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考古学

脂質分析による古代の食習慣と料理の実践の解明

ウメシュプラサド -
古代の陶器に残っている脂質のクロマトグラフィーと化合物特異的同位体分析は、古代の食習慣と料理の実践について多くのことを教えてくれます。 の中に...

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